Wilkommen in der Kümmel Apotheke.
Hier trifft man Freunde!
Unsere Geschichte
Der Name „Kümmel Apotheke“ ist schon seit langer Zeit mit der Stadt Leipzig verknüpft. Historisch stets verbunden mit Wirtshäusern die Gose und den berühmten Leipziger Allasch ausschenkten.
Unsere Kümmel Apotheke allerdings wurde im Jahr 1984 in der Grimmaischen Strasse im Hansa Hof unter der Führung von Laszlo Karoly eröffnet (damals noch HO Gastronomie) und erlangte Bekanntheit unter den Jungen Leipzigern.
An dieser sollte das Cafe/Bistro bis zu Jahre 1994 bleiben und sich dort als fester Bestandteil der Leipziger Gastronomie etablieren. Nach dem Abriss des Hansa Hofes im Jahre 1994 zog die Kümmel Apotheke an ihren jetzigen Standort in der historischen Mädler Passage um.
In den darauf folgenden Jahren erlebte die Kümmel Apotheke den Wandel der Zeit, den Beginn des neuen Milleniums und das wachsen der Stadt Leipzig als wichtiger Standort in Ostdeutschland.
Durch ihren guten Ruf und Ihre gute Lage war die Kümmel Apotheke auch stets ein Anziehungspunkt für lokale und internationale Persönlichkeiten wie Udo Jürgen, Roberto Blanco und Künstler der Leipziger Schule wie Wolfgang Mattheuer.
Seit fast 40 Jahren in Familienhand übernahm der Sohn der Familie Karoly, Attila, im Jahr 2015 die Leitung des Restaurants und führt dieses bis heute.
Heute
Der jetzige Chef der Kümmel Apotheke ist Attila Karoly, Sohn der langjährigen Geschäftsführers und Inhabers Laszlo Karoly. Er wuchs in einer mehrere Generationen zurückreichenden Gastronomenfamilie auf. Auch seine Mutter, Erika Karoly hatte eine leitende Position in der Kümmel Apotheke sowie zuvor in anderen Bars und Gastronomien Leipzigs.
Nach seinem Abitur begann er eine Ausbildung zum Hotelfachmann im renommierten **** Hotel „The Westin Leipzig“.
Nach dem Abschluss seiner Ausbildung arbeitete er in verschiedenen Positionen im Wiener ***** Hotel „Vienna Mariott“ bis er im Jahr 2013 nach Leipzig zurückkehrte im die Leitung der Kümmel Apotheke zu übernehmen.
Im Zuge dessen absolvierte er auch eine Barkeeper Ausbildung.